Urzicute - proaspete si sanatoase

In viata fiecaruia este o vreme cand spui "nevoia te invata". Asa m-a invatat si pe mine,odata, sa gatesc urzici pe post de spanac si desi pe vremea aceea n-am fost prea incantata de idee, astazi am ajuns sa prefer urzicile in locul; spanacului.
Asa ca m-am dus in gradina si am ochit o tufa de urzici.

Dupa ce se culeg se aleg de coditele prea lungi si de frunzulitele nesanatoase apoi se spala bine

.
Se pune intr-o oala apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca se pun urzicile cat sa dea doua clocote, se invart de doua ori cu o lingura de lemn apoi se strecoara de apa.Se toaca marunt 4 catei de usturoi, apoi separat se toaca bine cu un cutit si urzicile strecurate

Se  pune intr-o craticioara putin ulei, se caleste usturoiul putin, se pun urzicile tocate amestecand cu lingura de lemn se adauga o lingura nu prea mare de faina alba si apoi se subtiaza cu lapte, cu atentie sa nu iasa  prea      subtire si amestecand continuu. ( Nu se foloseste apa). Se poate servi cu ochiuri de oua , snilele sau carnaciori prajiti. Este o mancare de sezon foarte buna si se prepara repede                                                                                                                                

Si umbland eu prin gradina dupa urzici, ia uitati ce am descoperit